stanchi del solito condimento per l'insalata? ve ne propongo 4 che faranno davvero la differenza :-)
Citronette piccante:
Emulsionate bene olio evo con il succo di un limone, un pizzico di zucchero,2 prese di sale,mezzo lime affettato finemente, e un peperoncino tagliato sottilissimo e uno spicchio d'aglio tritato finissimo.
lasciare riposare 3 ore.prima di usarlo sbatterlo con una frusta per renderlo omogeneo
Vinaigrette alle erbe:
Olio evo,in un vasetto con 3 cucchiai di aceto, una presa di sale,e pepe macinato. chiudere con il coperchio e agitare bene bene, aggiungere poi un trito di erbe aromatiche: basilico, timo, maggiorana,menta..erba cipollina..quello che volete)
Salsa all'acciuga:
La prima fase è come la vinaigrette di prima, a parte si stemperano 2-3 filetti di acciuga sott'olio spezzettati, con l'aceto prima di mettere tutto nel vasetto.
Dressing francese:
Base della vinaigrette poi a parte Olio evo, sciogliervi un cucchiaio di senape forte prima di emulsionarlo nel vasetto con gli altri ingredienti.
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