Aglio marinato

L'aglio marinato è sicuramente più digeribile e ha un sapore più delicato.
per farlo occorre veramente poco:

• spicchi di 3 teste d'aglio
• 300 ml di vino bianco
• 300 ml di aceto
• 2 foglie di alloro
• 2 chiodi di garofano
• pepe in grani
• sale qb
• zucchero un pizzico

Sbucciare gli spicchi d'aglio

in una pentola mettere aceto, vino,alloro pepe,chiodi di garofano un pizzico di sale e uno di zucchero.

portare a bollore e quindi unire l'aglio e fare cuocere per un minuto.trasferire tutto in vasetto il tutto, tappare e capovolgere per fare il vuoto.questo va lasciato macerare per almeno un mese prima di essere utilizzato.

può essere mangiato così oppure usato per altre preparazioni come per esempio un rotolo di tacchino farcito con carne di maiale...