Involtini di peperoni

Rimaniamo sempre su piatti vegetariani..leggeri e gustosi!

• 2 peperoni(ovviamente le dosi sono indicative)
• 1 spicchio d'aglio
• uva passa
• mollica grattugiata fresca
• sale
• prezzemolo
• formaggio grattugiato o a pezzetti piccoli(a piacere..una volta ho messo anche philadelphia)

mettete su una placca da forno i peperoni interi e lasciateli fino a che non cominceranno a spellarsi

una volta che la pellicina si sarà ben sollevata prendeteli e metteteli in un sacchetto di plastica ben chiuso.lasciate almeno 10 minuti in questo modo sarà facilissimo spellarli.

procedete alla spellatura e tagliate i peperoni a strscioline larghe non meno di 2 cm

. mettete da parte.

preparate il ripieno così.

in una ciotola mettete tutti gli ingredienti(l'aglio tagliato piccolissimo e anche il prezzemolo)e poi aggiungete olio fino a che non riuscirete a formare delle polpettine compatte.

prendete questo composto mettetelo su ogni striscia di peperone e arrotolate.

mettete tutto in una pirofila piccolina in modo che stiano ben vicini un filo d'olio e lasciate in forno 10-15 minuti!

SE VI AVANZA MOLLICA COSPARGETELA SUGLI INVOLTINI..CREERANNO UNA DELIZIOSA PANURE!

PRONTO! :-)