Pollo arrosto con patate

Ci sono milioni di modi per cucinare il pollo...ma non so voi..io odio il pollo troppo oleoso.....allora ho trovato questo modo per cucinarlo e ottenere un pollo asciutto,ma allo stesso morbidissimo...forse direte voi: hai fatto la scoperta dell'acqua calda...ma fatto sta che io prima lo cucinavo in modo totalmente diverso..ovvero come me l'aveva insegnato mia madre.

INGREDIENTI

• 1 coscia di pollo intera aperta
• olio
• aromi
• 1 spicchio di aglio

PROCEDIMENTO

tagliate a metà lo spicchio d'aglio e strofinatelo su tutto il pollo anche sulla pelle

poi cospargetelo con gli aromi(vanno benissimo quelli del supermercato..o se preferite fate un trito di aromi freschi e massaggiate la carne in modo che il sale entri nelle fibre.

poi mettete un poco di olio in un piattino, usando un pennello da cucina spennellate entrambi i lati del pollo con l'olio. ne basta davvero pochissimo. tutto in una pirofila coperta con carta alluminio per i primi 20 minuti a 240° per 40-50  minuti(poi dipende dal vostro forno)in cottura il pollo comincerà a buttare tutto il suo grasso,e di tanto in tanto con un cucchiaio prendetene un po e irrorateci il pollo in modo che rimanga morbido.dopo 30 minuti potete levare la carta alluminio e proseguire la cottura.

servite il tutto con patate al forno o con una fresca insalata.